Råe opplevelser

Denne sjokoladeproteinpuddingen lager jeg ukentlig. Den er perfekt å ha klar i kjøleskapet når du trenger et raskt mellommåltid, litt påfyll etter trening – eller når du bare har lyst på noe godt. Faktisk så hender det at jeg spiser den til frokost også… Jeg liker den ikke så veldig søt, men hvis du er vant til butikkvarianten av proteinpudding, kan du fint doble mengden søtning.

Du trenger:

• 1 beger cottage cheese (400 g)
• 1 middels stor avokado (ca. 150 g)
• 1 ss lønnesirup (eller det du foretrekker – dobles hvis du liker den søtere)
• 3 ss kakao (juster etter hvor kraftig sjokoladesmak du ønsker)
• ½ ts pulverkaffe, for eksempel Nescafé Gold (kan sløyfes)

Slik gjør du:

Kjør alt sammen i en food processor eller bruk stavmikser til blandingen er helt jevn og uten klumper. Smak til med mer søtt eller kaffepulver om ønskelig. Hell puddingen over i en beholder og sett den i kjøleskapet i minst en halvtime – gjerne over natten for en ekstra fyldig konsistens.

Server gjerne med nøtter, granola eller kokos på toppen.

Holder seg fint i kjøleskapet i noen dager – rør bare rundt hvis den skiller seg litt.

---

Ønsker du færre kalorier?

Jeg bruker stort sett fullfete meieriprodukter og naturlig søtning, men du kan fint velge den magre varianten av cottage cheese og bytte ut lønnesirupen med det du foretrekker. Jeg anbefaler ikke strøvariant av sukker her, men SukrinMelis fungerer godt. Andre alternativer er honning, daddelsirup eller SukrinSirup.