Råe opplevelser

Bananpannekaker er en slager hjemme hos oss, men denne gangen gjorde jeg røren litt tynnere og laget vafler i stedet. Jeg hadde fett oppi røren, både for å gjøre de mer mettende og for å slippe å smøre jernet. Jeg brukte en kombinasjon av smør og olivenolje, som er rik på antioksidanter, polyfenoler og vitaminer og dermed en ordentlig hjertevenn. Jeg fylte opp sleiven halvveis, da jeg ønsket litt mindre vafler.

Du trenger:

• 2 modne bananer
• 3 store egg
• 125 g gresk yoghurt (du kan også bruke rømme eller kesam)
• 150 g havremel (eller blendende havregryn)
• 1,5 ts bakepulver
• 1 ts kanel
• 1 ts kardemomme
• 2 ss smør
• 1 ss extra virgin olivenolje (kan sløyfes)
• 1-1,5 dl melk (spe til passe konsistens)

Slik gjør du:

Mos bananer og egg med stavmikser. Bland i resten av ingrediensene til en jevn og fyldig røre. La gjerne stå og svelle en stund, før du sper med melk til passe konsistens. Stek i vaffeljern til de har fin farge og vaffellukta sprer seg på kjøkkenet. Enjoy!